Workshops

Shake & Taste

Tequila Sunrise, Margarita, Mojito, wie heeft ze niet eens besteld tijdens een vakantie. Maar de tijd dat cocktails alleen in tropische oorden worden gedronken is allang voorbij. Cocktails zijn hip! Ook in Nederland, en daarom bieden Triple C en Noord Holland Catering u geen workshop cocktails maken aan maar een unieke masterclass Shake & Taste !

Wij nemen u mee naar de wereld van het shaken, blenden, builden en stirren. Na afloop van de masterclass weet u precies het verschil, maar we gaan nog een stapje verder. De cocktaildeskundige vertelt u niet alleen welke ingrediënten er gebruikt worden, maar ook hoe deze gemaakt worden en waar ze vandaan komen. En natuurlijk het verhaal achter de cocktail.
Bijvoorbeeld het verhaal over James Bond. Waarom dronk deze zijn Dry Martini Cocktail; ”shaken and not strirred”

U gaat zes verschillende cocktails proeven en bij iedere cocktail krijgt u een passende amuse geserveerd. De kok van NH Catering legt u uit wat u proeft en waarom juist die combinatie perfect aansluit bij de smaak van de cocktail. Een smaaksensatie van het hoogste niveau.

De masterclass Shake & Taste is uitermate geschikt voor personeelsuitjes, bedrijfsuitjes of als onderdeel van uw evenement. De masterclass duurt 2 uur en is geschikt voor groepen van 10 tot 100 personen.
Het is te organiseren op elke gewenste locatie, maar u bent ook van harte welkom in de sfeervolle bedrijfsruimte van Triple C (tot 40 personen).

Prijs € 49,50 bij een deelname van minimaal 10 personen.

Prijzen voor kleinere groepen, en op locatie zijn op aanvraag

Shake & Taste voor wie net iets meer wil weten.

Wijn & Spijs

Wijn en culinaire zaken zijn in opmars in Nederland. Er is een groeiende groep mensen die niet alleen wil weten of een wijn lekker smaakt, maar ook hoe die wijn gemaakt is, welke druivensoort gebruikt is en wat de invloed is van de grondsoort waar de druif op groeit. En er is natuurlijk maar een manier waarop deze kennis vergaard kan worden, namelijk: kijken, ruiken en proeven. De theorie wordt direct in praktijk gebracht door verschillende wijnen te proeven gecombineerd met passende hapjes.

Noord Holland Catering organiseert samen met Ribouvin wijn & spijs proeverijen. Deze proeverijen zijn op aanvraag en geschikt voor groepen. Door verschillende wijnen met verschillende kleine gerechten te combineren, zult u ontdekken wat de invloed van wijn is op het eten en omgekeerd.

Wijndocent Boudewijn Besteman begeleidt de proeverij. U krijgt een achttal voortreffelijke wijnen voorgezet, vergezeld van een korte, heldere anekdote over de druivensoort, het château en de streek van herkomst. Op deze manier is een proeverij leuk voor mensen die meer willen weten over wijn, maar ook voor diegene die voor de gezelligheid komt.

Onze chef-kok begeleidt het culinaire aspect van de proeverij. Bij alle wijnen zal een passend gerechtje geserveerd worden om zo een optimale smaak sensatie tussen de wijn en het gerechtje te creëren.

De wijnproeverijen zijn zeer geschikt om op Bourgondische wijze de banden met zakenrelaties of collega’s te versterken, maar ook in privé-sfeer. Door onze persoonlijke aandacht, de mooie wijn en bijpassende gerechten bent u verzekerd van een feestelijke en leerzame avond .

Wij beschikken over diverse locaties in Noord-Holland die uitermate geschikt zijn voor de proeverijen, afhankelijk van de groepsgrote adviseren wij u graag passende locatie. Deze locaties variëren van een kunstgalerie tot een prachtig landelijk gelegen Molen. Naast de beschikbare locaties is het mogelijk de wijnproeverij op uw eigen locatie te verzorgen.

Prijs € 45,50 bij een deelname van minimaal 25 personen. Prijzen voor kleinere groepen zijn op aanvraag. De genoemde prijs is exclusief reiskosten.

Bonbon workshop

De bonbon workshop zal gegeven worden door Amsterdams bekendste chocolatier  Kees Raat.  Kees geniet landelijke bekendheid vanwege zijn aparte combinaties met chocolade. Hij geeft al vele jaren les in bonbons maken aan particulieren en bedrijven.

Tijdens deze bijzondere workshop leert u de basis van het werken met chocolade.
De combinaties liggen misschien minder voor de hand, maar wie ze probeert zal ontdekken dat de smaken in de bonbons stuk voor stuk perfect in balans zijn. Alle technieken bij de bereiding , van het maken van ganache tot het tempereren van chocolade worden uitgelegd, zodat u thuis op een gemakkelijke manier bonbons kan gaan maken, wat is er niet leuker om uw eigengemaakte bonbons op tafel te zetten

U zal tijdens de workshop 4 soorten bonbons in groepsverband gaan maken, zoals bonbons met zoethout , lollies , truffels , giandua en canache.

Kees Raat:

"Voor mij is het het belangrijkste dat ik verrast blijf bij het eten van mijn bonbons, dat ik spannend vind wat ik proef. Het zou heel vervelend zijn als ik op een dag zou ontdekken dat ik de bonbons die ik maak, niet meer lekker vind. Dan moet ik weer nieuwe gaan bedenken… Hoewel ik dat eigenlijk niet eens écht erg zou vinden. Het is uiteindelijk het liefste dat ik doe!'

Deze leerzame, leuke, heerlijke bonbon workshop in Amsterdam heeft een duur van 3 uur en is inclusief koffie/ thee, receptuur en natuurlijk de eigen gemaakte bonbons mag u mee naar huis nemen.

Prijs € 49,50 bij een deelname van minimaal 10 personen.

Prijzen voor kleinere groepen, kortere duur en op locatie zijn op aanvraag

Champagne Proeverij

”Komt vlug broeders, ik drink sterren” (Dom Pérignon na zijn ontdekking van champagne.)

Wie was Dom Pérignon? Waarom komt champagne het best tot zijn recht in een flûte en welke gerechten passen het best bij champagne?
Op deze en vele andere vragen krijgt u antwoord tijdens onze champagne proeverij. U wordt welkom geheten op een van onze mooie proeflocaties (of u heeft een eigen locatie) en geniet twee uur van de mooiste champagnes. Champagne is geen exclusieve luxe maar getuigt van goede smaak.

U proeft zeven prachtige champagnes. Door hun verscheidenheid aan druivensoorten, producenten en jaargangen ontdekt u naar welke champagne uw voorkeur uitgaat.

Een heerlijke proeverij waarbij u het zeker met Dom Pérignon eens zult zijn.

Verder kunnen wij voor u culinare workshops organiseren in:

Bierproeverij, Cognacproeverij, vruchtentaart bakken, lunch cooking, Franse kaasproeverij, wijnproeverij, shake workshop, whisky-proeverij

Noord Holland Catering bemiddeld ook in de volgende workshops:

* Smartlappen workshop
* Schilderen, een wereld vol creativiteit, klanken en kleuren
* Model schilderen
* Percussie
* Salsa
* Zing in Bedrijf