Noord-Holland Catering
Noord-Holland Catering

Noord-Holland
        0299-402034

Amsterdam
        020-6253888

Menu's

Wanneer u een gelegenheid heeft met een diner, dan is het menu natuurlijk van groot belang. Of het nou gaat om een uitgeserveerd diner bij u thuis of om een groot luxe diner op locatie, de kwaliteit staat bij Noord Holland Catering altijd voorop. Onze chef-kok Erwin Hendriks uit Sneek (lid van het Nationaal Koksgilde) heeft daarom met veel plezier en passie voor u een aantala la carte op locatie suggesties onder elkaar gezet, waarvan wij denken dat zij een mooie mooi aanvulling voor uw gelegenheid zijn. Zijn motto is “aandacht”! De chemie die hij vindt tussen smaak en presentatie zorgen ervoor dat uw gasten een menu krijgen die de smaakpapillen optimaal stimuleert. Daarnaast zijn de gerechten een ware traktatie voor het oog, zodat uw gasten goede herinneringen zullen bewaren aan uw gelegenheid.
De menu’s zijn geheel zelf samen te stellen, de opties die hieronder zijn weergegeven zijn een greep uit de mogelijkheden van Noord Holland Catering.

Voorgerechten (€9,50)

Frisse knapperige salade verrijkt met garnalen, écrevisse, gerookte zalm, komkommer en tomaat, met frisse Zaanse mosterddressing en getopt met whiskymayonaise

Carpaccio van coquille, met hierop salade van Japans superzacht zeewier, gekruide gamba en kaviaar van vliegende vis


Zaanse runderlende, gevuld met spinazie en grove mosterd, dun gesneden, verrijkt met truffelmayonaise en mosterdblad


Wrap met gerookte rib-eye, gedroogde tomaat, en pecorino, verrijkt met een heerlijk frisse gemengde salade


Frisse salade van gerookte kip met een kerriedressing en vers fruit


Wrap gevuld met romige geitenkaas, tuinkers, komkommer en zonnebloempitten

Soepen (€4,50)

Bouillabaisse, franse vissoep rijk gevuld met mosselen garnalen en verse zeevis


Zaanse mosterdsoep met Groninger worst en schuim van spek


Witlofsoep met gerookte zalm en truffelaroma


Krachtige vleessoep, royaal gevuld met gehakt, spek ham en tomaat


Doperwtensoep, fluweelzacht met schuim van geroosterde paprika

Warme voor of tussengerechten (€9,50)


Gegrilde coquille in rauwe ham, met wakame en kruidige tomatencoulis


Varkenswangetje gestoofd in donker bier met appelstroop


Spiesje van kiphaas, gemarineerd met soja en zwarte sesam banaankruiden


Risotto gevuld met paddenstoelen, geparfumeerd met rucola en truffelolie


Gebakken gamba’s met oestersojasaus en boontjes


Gebakken mulfilet, met minitomaat en lavendelpeper

Hoofdgerechten (12,50)

Guramifilet ”mediteraans” met ui knoflook, courgette en lavendel


Mals gebraden ossenhaas, in jus van rode port, gedroogde tomaat en bundelzwammetjes, met gecarameliseerde witlof en aardappeltaart


Medaillons van varkenshaas, met krokant spek, saus van shii-take, broccoli

en gekruide krieltjes


Gebakken zalm met gamba’s, saus van Japanse soja en citroengras met bijpassend aardappel en groentegarnituur


Mooie stevige runderentrecote, met saus van orangepepper en aardappeltijmtaart , op roergebakken seizoensgroenten


Lasagne van kastanjechampignons en wilde spinazie, met schuim van rode paprika, met hierover een salade van pittige rucola en pijnboompitten


Twee mooie zachte in de oven gebraden piepkuiken filets, geserveerd op
roerbakgroenten met paprikacoulis en aardappeltaart

Desserts (€5,50)

Samenspel van aardbeien, bavarois van aardbei met roze peper en basilicum, gemarineerde aardbeien en schuim van pepermunt


Tiramisu met karamelroom gebrande pecannoten en gekonfijte kumquats


Harmonie van chocolade, mousse en vers fruit


Selectie van Europese topkazen, met vijgentaart en druiven


Pannacotta met in cranberrysap gemarineerde kersen en kersenroom


Roomrijst, lauwwarm geserveerd op een zacht zoete gelei van rood fruit

*De prijzen van de menu's zijn inclusief servies en bestek
*Voor het verzorgen van catering in Amsterdam-Centrum, Waterland, Edam, Volendam, Purmerend, Hoorn en de gemeente Zeevang brengen wij geen kilometervergoeding in rekening.

Eten en drinken is inclusief 6% BTW.
De bedragen voor bediening, verhuurartikelen en entertainment zijn exclusief BTW. Bij begeleiding van eten en frisdranken is de BTW 6 % en bij bediening van dranken met alcohol en het klaarzetten van verhuurartikelen 19 %.

 


 
  sitemap - legal disclaimer