Hapjes

Noord-Holland Catering verzorgt uw feest tot in de puntjes! Indien gewenst kunnen wij het buffet, de schalen en hapjes ook bij u thuis of het bedrijf bezorgen.

Tijdens het vervoer van uw bestelde schotels maken wij gebruik van isolatieboxen. In de regio Amsterdam-Centrum, Waterland en Zeevang wordt gratis* thuis of op het bedrijf bezorgd. Indien gewenst kunt u ook een aantal artikelen bij ons huren. Dit zal zeker bijdragen aan een geslaagd verloop van uw feest.

Schaal A

€ 25,75 per schaal

Een schaal bestaat uit 25 hapjes en u kunt maximaal 5 verschillende soorten kiezen.

Toastje paté met mangochutney
Toastje gerookte zalm met kappertjes en dille
Toastje gerookte makreelsalade en peterselie
Toastje tonijnmousse met plakjes zwarte olijf

Roggebroodrondje met roombrie en uiencompote
Roggebroodrondje met haring en relish

Olijvenbroodje met tonijntapenade
Crostini met tomatentapenade, geitenkaas en verse basilicum

Soesjes gevuld met kaasmousse
Soesje gevuld met mousse gerookte meerval

Omeletrondje van ei, gerookte ham en dragon
Noten-roomkaasdadel met pistachenootjes

Wrap met geroosterde beenham en pittige tomatenchutney
Eitje gevuld met ei-kerriemousse en gegarneerd met ansjovis

Schaal B

€ 33,50 per schaal

Een schaal bestaat uit 25 hapjes en u kunt maximaal 5 verschillende soorten kiezen.

Canapé lamsham en honingmosterd dressing
Canapé gerookte kalkoen met alfalfa ricotta
Canapé gerookte forel en kruidenkaas

Canapé gerookte paling en citroenboter

Zuurdesembrood bieslookboter, komkommer en kreeftenstaartjes
Zuurdesembrood krabsalade, banaan en avocado

Blini roomkaas met gerookte zalm en zalmeitjes
Aangebraden kalfsvlees opgerold en gevuld met tonijnmayonaise en rucola

Bolletje van geitenkaas met honing, omwikkeld met een mengsel van peterselie en citroenrasp
Spiesje van cherrytomaat, gemarineerde mozzarella en parmaham

Soesje gevuld met een blauwschimmel kaas
Soesje gecaramelliseerd en gevuld met eendenmousse

Flensjes gevuld met gerookte zalm, paksoi en mierikswortelmayonaise
Italiaanse gerookte ham met rucola en pijnboompitten
Pastrami gevuld met een mengsel van ricotta, augurk en honingmosterd
Gegrilde courgette met zongedroogde tomaat en gorgonzola
Wrap met gerookte ribeye, pesto en parmezaanse kaas

Hollandse schaal

€ 37,50 per schaal
De Hollandse schaal bestaat uit 50 hapjes.

Oude Beemsterkaas met stemgember
Maatjesharing op roggebrood
Soesje gevuld met Hollandse garnalen en een mayonaise van kerrie, gember ,citroensap en peterselie
Rolletje runderrookvlees gevuld met geitenkaas

Gekookte slagersworst met zilver en Amsterdamse ui

Seizoenschaal (september t/m maart)

€ 62,50 per schaal
De seizoenschaal bestaat uit 50 hapjes

Rolletje chorizo met gemarineerde mosselen en olijven
Canapé met wild paté en rode ui compote
Mini broodje met carpaccio van hert met truffelmayonaise
Gecaramelliseerd soesje met een eendenlevermousse
Canapé met gerookte everzwijnham en mangochutney

Tapas
€ 1,00 per stuk

Minimale afname 10 soorten en 10 stuks per soort (100 stuks)

Tapas worden geleverd met groene olijven, tapenade van zwarte olijven en stokbrood.

Spaanse worst
Seranoham met ricotta en bieslook
Rauwe ham opgerold met rucola en pijnboompitjes en honingmosterd dressing
Omeletrondje van ei, gerookte ham en dragon
Wrap met chorizo, kruidenkaas en ijsbergsla
Dadel met chorizo gevuld

Pepaco met roomkaas (v)
Vegetarische spiesjes met olijf, paprika, augurk en zongedroogde tomaat (v)
Spaanse kaas (v)

Tortilla met tonijn
Tortilla met lamsham
Eierflensjes gevuld met chorizo

Knoflookbrood met Spaanse seranoham
Knoflookbrood met makreelmayonaise
Canapé met krabsalade
Canapé van gerookte vis en knoflookpaprika
Canapé met chorizo en gerookte meerval
Canapé met avocado, gerookte zalm met koriander en mayonaise

In olie gelegen ansjovis
Zure mosselen
Spiesjes met olijf, ansjovis, paprika, garnaal, augurk en mossel
Spiesje van gemarineerde paprika met ansjovis
Spiesje met kreeftenstaartjes, spek en paprika

Eitje gevuld met gerookte zalmmayonaise
Eitje gevuld met knoflook, peterselie en olijven
Eitje gevuld met ansjovismayonaise
Eitje gevuld met tonijnmayonaise

Fingerfood

€ 175,00
Het fingerfood bestaat uit 100 stuks (10 per soort)

Koud
Flensjes gevuld met gerookte zalm, paksoi en mierikswortelmayonaise
Zuurdesembrood met krabsalade, banaan en avocado
Tortilla met tonijn
Terrine van eend en eendenlever op friessuikerbrood

Oregano focaccia met gerookte rib-eye pesto mayonaise

Warm
Rundergehaktballetjes gevuld met groene olijven en gerold in sesam zaadjes
Krabtaart met Spaanse pepers
Pangafilet verpakt in Coppa di Parma met tomatentapenade en basilicum
Spiesje van gamba’s bereid in olie met teentjes knoflook en een scherp pepertje in kreeftensaus
Springboksateetje op citroenspriet en geserveerd met Teriyakisaus

Klik hier voor onze hapjesbuffetten

Tafelgarnituren

Minimale afname 10 personen.

(prijs per persoon)

* Gratis bezorging in de regio Amsterdam-Centrum, Waterland, Edam, Volendam, Purmerend, Hoorn en de gemeente Zeevang , daarbuiten € 0,55 per km

* Minimale afname vanaf € 50,00

BTW
Bedragen van food en beverage (dranken) zijn inclusief 6% BTW.
Bedragen van bediening, verhuurartikelen en entertainment zijn exclusief BTW. Bij begeleiding van food en non-alcoholische dranken is de BTW 6 % en bij bediening van dranken mét alcohol en het klaarzetten van verhuurartikelen 19 %.