Hapjes

Noord-Holland Catering verzorgt uw feest tot in de puntjes!  Wij brengen het buffet, de schalen en hapjes *gratis bij u thuis of het bedrijf. Tijdens het vervoer van uw bestelde schotels maken wij gebruik van isolatieboxen.Indien gewenst kunt u ook een aantal artikelen bij ons huren. Dit zal zeker bijdragen aan een geslaagd verloop van uw feest.

Schaal 1
€ 31,50 per schaal
Een schaal bestaat uit 30 hapjes met 5 verschillende soorten

Tartelette met zachte room paté en cranberry’s
Toastje gerookte zalm uit Monnickendam met kappertjes en dille
Roggebroodrondje met Hollandse haring en relish van pikante augurk
Wrap gevuld met pittige chutney van tomaat en West-Friese beenham
Crostini met geitenkaas van de “molkerei” bietenblad en NH-chutney

Schaal 2
€ 31,50 per schaal
Een schaal bestaat uit 30 hapjes met 5 verschillende soorten

Toastje met mousse van gerookte meerval en gehakte taggiasche olijf
Roggebroodrondje met roombrie en marmelade van ui en roze peper
Wrap met gerookte kalkoen, kerriezalf, gember en groene sla
Gevuld ei met crème van West-Friese beenham
Tartelette met mousse van Volendamse garnalen en gehakte verse kruiden

Schaal 3
€ 40,50 per schaal
Een schaal bestaat uit 30 hapjes met 5 verschillende soorten

Roulleau “vitello tonato”, mals kalfsvlees gevuld met tonijnmayonaise
Gegrilde aubergine gevuld met geitenroomkaas en citroenrasp
Eendenlever mousse in krokant korstdeeg met een chip van rietsuiker
Flensje opgerold met paksoi, wasabi en gerookte zalm
Crostini met Volendamse garnalencrème, gerookte heilbot en gekruide gamba’s

Thema hapjesschalen

Hollandse schaal
€ 47,50 per schaal
De Hollandse schaal bestaat uit 50 hapjes.

Soesje gevuld met een mousse van belegen Beemster met een mosterdchip
Spiesje van Groninger worst en Amsterdamse ui
Glaasje gevuld met salade van Haring, tomaat en pittige augurk
Korstdeegbakje gevuld met Hollandse garnalen en een mayonaise van kerrie, gember, citroensap en peterselie
Rolletje runderrookvlees gevuld met geitenkaas

Voorjaarsschaal
€ 50,00 per schaal
De seizoenschaal bestaat uit 40 hapjes

Gegrilde groene asperge omwikkeld met rauwe ham
Gevuld ei met zalmmousse en haringkaviaar
Crostini met hierop lamsham en honingmosterdmayonaise
Kalfsvleesrolletje met tonijnmayonaise en rucola
Minibroodje met geitenkaas, frisee sla en NH-chutney

Warme Bittergarnituur 1
€ 22,50
Het warme bittergarnituur 1 bestaat uit een schaal met 30 luxe mini feuilletines

Bladerdeeghapje gevuld met Champignonragout
Mousse van Noorse rode zalmfilet in bladerdeeg
“Saucijzenbroodje” met een ragout van rundvlees

De hapjes hoeven alleen nog 10 minuten op 150 graden de voorverwarmde oven in!

Warme Bittergarnituur 2
€ 75,00
Het warme bittergarnituur 2 bestaat uit 60 stuks

Lamsgehaktballetjes gevuld met groene olijf in een jasje van sesam
Spiesje van Spicy Gamba in kreeftensaus
Tapas Merquiszworstje
Groentetortilla gegratineerd met Manchegokaas
Rouleau van Pangafilet met seranoham en zongedroogde tomaat
Gebakken kippenvleugel gemarineerd in zwarte olijfpasta

De hapjes worden geleverd in aluminium bakjes, en hoeven alleen nog 20 minuten op 180 graden de oven in!

Tapas
€ 100,00
De tapas bestaat uit 100 stuks

Spaanse worst
Wrap met chorizo, kruidenkaas en ijsbergsla
Knoflookbrood met Spaanse seranoham

Canapé van gerookte vis en knoflookpaprika
Tortilla met tonijn
Spiesje met kreeftenstaartjes en paprika
Eitje gevuld met gerookte zalmmayonaise

Spaanse kaas (v)
Pepaco met roomkaas (v)
Gemengde olijven (v)

Fingerfood
€ 175,00
Het fingerfood bestaat uit 100 stuks (10 per soort)

Koud
Flensjes gevuld met gerookte zalm, paksoi en mierikswortelmayonaise
Zuurdesembrood met krabsalade, banaan en avocado
Terrine van eend en eendenlever op friessuikerbrood
Wrap met geroosterde beenham en pittige tomatenchutney
Mini broodje met vitello tonato en rucola

Warm
Rundergehaktballetjes gevuld met groene olijven en gerold in sesam zaadjes
Krabtaart met Spaanse pepers
Pangafilet verpakt in Parmaham met tomatentapenade en basilicum
Spiesje van gamba’s bereid in olie met teentjes knoflook en een scherp pepertje in kreeftensaus
Sateetje van antilope op geserveerd met Teriyakisaus

* Gratis bezorging in de regio Amsterdam-Centrum, Waterland, Edam, Volendam, Purmerend, Hoorn en de gemeente Zeevang , daarbuiten € 0,65 per km

* Minimale afname vanaf € 50,00

BTW
Bedragen van food en beverage (dranken) zijn inclusief BTW.
Bedragen van bediening, verhuurartikelen en entertainment zijn exclusief BTW. Bij begeleiding van food en non-alcoholische dranken is de BTW 6 % en bij bediening van dranken mét alcohol en het klaarzetten van verhuurartikelen 21 %.