Paas Arrangementen 2012

Wilt u uw familie, collega's of vrienden eens echt verrasssen met pasen, dan bent u bij Noord

Holland Catering aan het juiste adres, Wij verzorgen of bezorgen u paasontbijt , paasbuffet , paasbrunch bij u thuis of op het bedrijf

Paasontbijt

Zoete gebakken luxe broodjes

Paasbrood en suikerbrood

Wekpotjes met gestoomd ei dragon en gerookte zalm

Roomboter en kaascroissants

Pistoletjes

Beleg; Beemster kaas, Boerenachterham en gerookte kip

Confituren en roomboter

Diverse vruchtensappen

€ 12,00 per persoon Exclusief borden & bestek
€ 13,50 per persoon Inclusief borden & bestek

Wij leveren dit Paasontbijt vanaf 6 personen

Hapjesschaal bestaat uit 50 hapjes € 62,50

Beenham gevuld met verse asperges en mosterdmayonaise
Glaasje gevuld met Krab-sinaasappelcocktail
Canapé gemarineerde zalm en dillemayonaise
Oregano focaccia met gerookte rib-eye pesto mayonnaise
Canapé met een mousse van courgette en geitenkaas met alfalfa

Paasbrunch

Soep

Consomme printemps, heldere gevogelte bouillon met hierin verse voorjaarsgroenten enrijstpasta

Koude gerechten

Voorjaarssalade gevuld met asperges, gekookte lamsham, ei, gedroogde tomaat en zonnebloempitjes

Gehaktbrood met verscholen eieren met kerriemayonaise

Klassiek paasbrood met roomboter

chocolade muffins

Witte paasbroodjes(eendjes)belegd met gebraden kuikenrollade, rucola en tomaat

Sandwiches met gerookte zalm, verse roomkaas, kappertjes en gekookt ei

Hartige quiche met spekjes en prei

Dessert in glaasjes

Mousse van pure chocolade met gebrande pecannoten en crème van mango en een vleugje advocaat

€ 17,50 per persoon Exclusief borden & bestek
€ 19,00 per persoon Inclusief borden & bestek

Wij leveren deze Paasbrunch vanaf 6 personen

Paasbuffet

Koud

Salade van gemarineerde asperges, salade mesclun en gerookte forel en dyon-mosterdvinaigrette

Carpaccio van zacht kalfsvlees, met mizuna,zonnebloempitten en kaas uit Stompetoren

Fijne aardappelsalade met gehakte groene kruiden, appel en crème fraiche

“Russisch ei”, salade van tomaat, gekookte ei ,aardappel, haring en sardine

Paaspaté met kruidige nhchutney

Diverse broodsoorten, kruidenboter en tapenade

Soep

Veloute van asperges met garnituur van beenham en lente-ui

Warm

Lamsboutjes gegaard in jus van rozemarijn, gepofte knoflook en klaverhoning

Roer gebakken voorjaarsgroenten met verse kruiden

Zalm met gegrilde groene asperges zeezout en basilicumolie

In Texelse lente “skumkoppe” gestoofde kalfssucade met sjalotjes

Gestoomde krieltjes in roomboter en gehakte venkel en bleekselderij

€ 21,00 per persoon Exclusief borden & bestek
€ 22,50 per persoon Inclusief borden & bestek

Wij leveren dit Paasbuffet vanaf 6 personen

Dessert als aanvulling

Pannacotta van zoete abricoos

Bavaroise van aardbei, basilicum en roze peper met saus van zwarte besssen

Citroentaart met geraspte limoen

Mousse van framboos en frisse yoghurt

€ 6,20 per persoon

*Voor het verzorgen van paas catering in Amsterdam, gemeente Waterland, Edam, Volendam, Purmerend, Hoorn en de gemeente Zeevang brengen wij geen kilometervergoeding in rekening.